Ta winiarnia, założona w 1729 roku, jest również częścią grupy LVMH. Własna winnica jest niewielka (17 hektarów) i zaspokaja tylko niewielką część potrzeb produkcyjnych. Firma obsługuje głównie rynek krajowy, na który dostarcza średnio 1,8 mln butelek szampana rocznie. Udział eksportu wynosi około 13% tej liczby. Szczególną cechą szampana Ruinart jest jego wysoki udział soku z winogron Chardonnay. Brut "R" de Ruinart (non-millesime wytrawny szampan) ma delikatny i świeży aromat owoców. Popularna marka szampana Dom Ruinart Blanc de Blancs wyróżnia się równowagą i bogactwem smaku. Dostępny jest również szampan różany znanych marek Dom Ruinart Rose, "R" de Ruinart Millesime, "R" de Ruinart Rose.

Produkcja szampana

Dom Ruinart Rose 1988: rocznik elitarne wino. Kolor jest jaskrawo pomarańczowy, z miedzianym odcieniem. Bukiet zawiera aromaty wiśni, przypraw i dymu. W smaku - pełne, z miękkimi taninami, o dobrej strukturze. Dom Ruinart Blanc de Blancs 1993: biały wytrawny szampan z rocznika - jasny, świecący, złotożółty, z niekończącymi się i gęstymi łańcuchami bąbelków. W owocowym aromacie dominuje limonka i wiciokrzew. Jego smak jest elegancki, delikatny i szlachetny, z nutami owoców egzotycznych. Bardzo długi, kwaśny posmak. "R" de Ruinart Brut 1995: biały wytrawny szampan z rocznika wyprodukowany z winogron Chardonnay i Pinot Noir. Ma żółty kolor, z widocznymi w cieczy strumieniami pęcherzyków gazu. Aromat jest owocowy i bardzo silny, smak ostry, ale szlachetny, o wyraźnej strukturze i równowadze. "R" de Ruinart Brut: biały wytrawny szampan o jasnym kolorze żółto-złotym, z cienkimi łańcuchami pęcherzyków gazu. Bukiet jest delikatny, świeży i intensywny, zdominowany przez tony gruszkowe. Smak jest zaokrąglony, dobrze zbalansowany i harmonijny. Średnio długi posmak. Ruinart Blanc de Blancs: biały, wytrawny szampan produkowany z różnych roczników winogron Chardonnay, o złoto-żółtej barwie. Drobne pęcherzyki gazu bez końca fontanną. Aromat jest bardzo intensywny, z ciepłymi nutami świeżych bułek, grzanek i prażonych, kandyzowanych migdałów. Smak jest zaokrąglony, miękki, harmonijny, z nutami słodkiego miodu. Jego posmak jest długotrwały. Kształt butelki nawiązuje do butelek z XVIII wieku. Ruinart Rose: różowy wytrawny szampan o żółto-pomarańczowej barwie. Bąbelki gazowane unoszą się jak fontanna. Owocowy aromat zdominowany przez tony truskawek i czerwonej porzeczki. Smak jest owocowy, dobrze zbudowany, bardzo delikatny. Utrzymujący się posmak.