Bordeaux, największy region uprawy winorośli i produkcji wina we Francji, obejmujący cały departament Gironde. Wina zwane "winami Bordeaux" są znane i cenione od czasów starożytnych. Winnice położone są w basenie Charente, na zboczach wzdłuż brzegów rzek Garonne i Dordogne oraz ich wspólnego ujścia do Gironde, gdzie produkowane są "bordoskie wina najwyższej jakości". Gleby są kamieniste, aluwialne, margliste, krzemionkowe; żyzne. Winnice są głównie rozdrobnione na średnich i dużych działek, większość z nich koncentruje się wokół châteaux, które są głównym miejscem, gdzie najlepsze wina są produkowane. Bordeaux obejmuje następujące strefy uprawy winorośli i uprawy winorośli: Médoc, Graves i Sauternes, na lewym brzegu Garonne i Gironde; Bleillet, Bourget, Fronsac, Pomerol i Saint-Emilion, na prawym brzegu Dordogne i Gironde. Strefa Antre-du-mer (między dwoma morzami) znajduje się w centrum trójkąta utworzonego przez rzeki Garonne i Dordogne. Wśród win bordoskich istnieją trzy kategorie: ogólne marki - Bordeaux lub Bordeaux najwyższej jakości (wina czerwone, białe, różowe lub blade), ewentualnie wskazujące gminę, w której są produkowane; marki regionalne, odpowiadające lokalizacji winnic - Medoc (czerwony), Grav (czerwony i biały), Antre-du-mer (biały), itp.", gminne marki, bardziej ograniczone, niemniej jednak bardziej znane - Margot (czerwony), Poillac (czerwony), Sauternes (biały), itp. Bordeaux rose (Bordeaux różane), Bordeaux claret (Bordeaux blade), Bordeaux musée (Bordeaux musujące), Bordeaux Cotes de France, Bordeaux Cotes de Castillon, Bordeaux-Ot-Beuillet zyskały szeroką popularność. Światową sławę zyskały następujące marki: Chateau Lafite, Chateau Latour, Chateau-Mapro, Chateau-Ot-Brion, Chateau Cheval Blanc, itd.